تحتاج تلبية رغبات طفلك في الطعام إلى لمسة من الذكاء، فالروتين يصيبهم بالملل، وعالم الإنترنت والتلفزيون جعل تطلعاتهم لنكهات جديدة وجريئة لا تنتهي. إذا كنتِ تجدين صعوبة في ابتكار أطباق عشاء متجددة لطفلك يومياً، إليكِ، وفقاً لموقع "momjunction"، قائمة مختارة من وصفات العشاء السريعة والشهية التي تجمع بين النكهات القوية المفضلة لديهم والسهولة التي تبحثين عنها، لتضمن وجبة عائلية ممتعة تنال إعجابهم من دون عناء وتحافظ في الوقت نفسه على منح أجسامهم العديد من السعرات الحرارية التي تحتاجها.
1. وصفة دجاج مقلي بالفرن
المكونات:
- كوبان من الدجاج المقطع الجاهز للقلي.
- نصف كوب من فتات خبز القمح الكامل الجاف.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل.
- ربع كوب من الزبدة أو زيت الزيتون.
كيفية تحضير الدجاج المقلي بالفرن
- اخلطي الفلفل، فتات الخبز، الملح، والبابريكا. استخدمي فرشاة مطبخ لدهن قطع الدجاج بالزبدة أو زيت الزيتون، ثم غلّفي الدجاج بخليط فتات الخبز.
- ضعي قطع الدجاج في صينية خبز مدهونة بالزيت. اخبزي الدجاج على حرارة 425 درجة فهرنهايت حتى يصبح طرياً.
- قدميه مع صلصة النعناع أو صلصة الطماطم المنزلية، لتعزيز مذاقه وإثراء قيمته الغذائية.
- استبدلي فتات الخبز بحبوب الشوفان المطحون أو المجفف لصنع غلاف الدجاج وتحسين قوام الوصفة وقيمتها الغذائية.
القيمة الغذائية والسعرات:
تُقدم هذه الوصفة بديلاً صحياً مثالياً للدجاج المقلي التقليدي يناسب نمو الأطفال، حيث يضمن خبز الدجاج بالفرن تقليل السعرات الحرارية والدهون المشبعة لحماية صحة القلب والشرايين. وتكتمل قيمتها الغذائية بالاعتماد على بروتين الدجاج لبناء العضلات، والشوفان أو القمح الكامل لإمداد الطفل بطاقة مستدامة ترفع تركيزه، بجانب الدهون الصحية ومضادات الأكسدة التي تعزز مناعة الطفل.
2. معكرونة بصلصة طماطم بدون طهي
المكونات:
- 6 حبات طماطم مفرومة خشناً.
- فصان من الثوم المفروم ناعماً.
- حفنة من أوراق الريحان الطازجة.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- مسحوق الفلفل.
- معكرونة القمح الكامل أو معكرونة الكينوا.
- رقائق الفلفل الأحمر الطازج "اختياري".
كيفية تحضير المعكرونة بصلصة طماطم:
- اخلطي الطماطم والريحان والزيت والثوم في وعاء، ثم تبّلي بالملح والفلفل.
- في هذه الأثناء، اسلقي المعكرونة ثم صفّيها، وأضيفي صلصة الطماطم.
- يمكنك تزيين الطبق برقائق الفلفل الأحمر والأوريجانو قبل التقديم.
القيمة الغذائية والسعرات:
تمد معكرونة القمح الكامل، أو الكينوا، جسم الطفل بالطاقة والتركيز؛ لاحتوائها على الكربوهيدرات المعقدة، ما يضمن له نشاطاً بدنياً متواصلاً، وقدرة أعلى على التحصيل الدراسي والتركيز الذهني.
أما زيت الزيتون البكر، فهو يحتوي على أحماض دهنية أساسية وفيتامين (E)، وهي عناصر حيوية تسهم بشكل مباشر في رفع معدلات الذكاء وتطوير القدرات الإدراكية، فيما توفر الطماطم والريحان الطازج فيتامين C ومضادات أكسدة تعمل على رفع مناعة الطفل، بينما تعمل الألياف في الوصفة على تنظيم حركة الأمعاء، وتقي الطفل من اضطرابات الهضم.
3. عجة بالجبن والطماطم والأعشاب
المكونات:
- حبة طماطم مفرومة.
- 3 بيضات.
- ملعقتان كبيرتان من الأعشاب الطازجة المفرومة، حسب الرغبة.
- جبنة موزاريلا.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل، حسب الرغبة.
كيفية تحضير العجة بالجبن والطماطم
- امزجي الطماطم والبيض، وأضيفي الأعشاب والملح والفلفل. سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم اسكبي خليط البيض.
- أثناء طهي العجة، احرصي على تقليبها؛ لضمان نضج كلا الجانبين بالتساوي. قومي برشّ بعض الجبن المبشور واتركيه حتى يذوب الجبن في الداخل.
- بمجرد أن تصبح العجة منتفخة، ستكون جاهزة للتقديم، ويُمكنك تزيينها بالأعشاب المتبقية.
- يُعد الزعتر والثوم والأوريجانو والبقدونس من الأعشاب الشائعة التي تمنح العجة رائحة لا تقاوم وتبرز نكهتها.
القيمة الغذائية والسعرات:
تحتوي وجبة العجة بالجبن والطماطم والأعشاب بالكامل على نحو 436 سعرة حرارية، وهي وجبة غنية جداً بالبروتين والدهون الصحية التي يحتاجها طفلك للنمو والنشاط، بينما يساعد استخدام زيت الزيتون في تزويد جسم الطفل بالأحماض الدهنية الصحية وحمايته من الدهون المشبعة الضارة، وإذا كان الطفل صغيراً أقل من 6 سنوات، فإن تقديم "3 بيضات" دفعة واحدة في الوجبة قد يشكّل عبئاً على طاقته وهضمه، ويمكن تقسيمها إلى نصفين؛ ليحصل في الحصة الواحدة على نحو 218 سعرة حرارية.
4. الكيساديلا
المكونات:
- حبتان من الطماطم المفرومة ناعماً.
- نصف كوب من البصل المفروم ناعماً.
- 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- 1 فلفل أخضر حار طازج مفروم.
- فص ثوم مفروم واحد.
- عصير نصف ليمونة.
- الملح، حسب الرغبة.
- 8 رقائق تورتيلا من الدقيق.
- كوبان من جبنة الشيدر المبشورة.
كيفية تحضير الكيساديلا
- لتحضير الصلصة، اخلطي جميع المكونات باستثناء التورتيلا والجبن. اتركيها جانباً لمدة ساعة، ثم قومي بحشو التورتيلا بالصلصة.
- سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 200 فهرنهايت.
- سخّني مقلاة على نار متوسطة، ضعي التورتيلا وسخّنيها لمدة 30 ثانية تقريباً، ثم اقلبيها وأضيفي الجبن، اطوي التورتيلا وأغلقيها برفق.
- اطبخي الكيساديلا حتى يذوب الجبن، وضعيها على صينية خبز واتركيها دافئة في الفرن.
القيمة الغذائية والسعرات:
وجبة الكيساديلا التقليدية تحتوي على 2130 سعرة حرارية، ما يجعلها خياراً غنياً بالطاقة. وتأتي رقائق التورتيلا الثماني في صدارة المكونات بنحو 1120 سعرة، يليها كوبان من جبن الشيدر بـ910 سعرات كمصدر رئيسي للدهون والبروتين، بينما تسهم الخضراوات والصلصة بـ100 سعرة فقط؛ لتمنح الجسم الألياف وفيتامين C ومضادات الأكسدة الضرورية، وينصح لتقليل السعرات بالاعتماد على تورتيلا القمح الكامل والجبن قليل الدسم كبدائل ذكية؛ لتقليل السعرات والدهون بشكل ملحوظ.
تابعي أيضاً: حيل لتحبيب الأطفال في تناول الخضراوات
5. تاكو الديك الرومي المفروم
المكونات:
- 4 رقائق تورتيلا صغيرة الحجم.
- كوبان من الخس الروماني المفروم.
- لحم الديك الرومي المفروم قليل الدهن.
- 125 غراماً من الفاصوليا الحمراء، مغسولة ومصفاة.
- جبنة شيدر مبشورة.
- بصلة صفراء صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
- فصان من الثوم "مفروم أو مقطع".
- حبتان من طماطم، مقطعة إلى مكعبات.
- ملح وفلفل، حسب الرغبة.
- زيت الزيتون.
كيفية تحضير تاكو الديك الرومي المفروم
- سخّني الفرن مسبقاً إلى175 درجة مئوية لمدة دقيقة واحدة.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- بمجرد أن يسخن الزيت، أضيفي البصل والثوم المفروم. قلّبي حتى يصبح البصل شفافاً.
- أضيفي الديك الرومي واطهيه حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً، وتبّليه بالفلفل والملح، حسب الرغبة.
- وزّعي طبقة من الخس الروماني المفروم على كل تورتيلا.
- ضعي حشوة الديك الرومي المطبوخة فوق طبقة الخس، ثم رشي الفاصوليا بالتساوي فوق الديك الرومي.
- أضيفي ملعقة من الصلصة المنزلية فوقها، وضعي فوقها طبقة من الطماطم المقطعة.
- رشّي الجبن المبشور فوق كل تاكو وضعيها في الفرن لبضع دقائق حتى يذوب الجبن ويصبح فقاعياً.
- قدميها دافئة مع كوب من العصير لتحضير وجبة لذيذة ومغذية للأطفال.
تُعدّ وصفة "تاكو الديك الرومي المفروم" مثالية، فهي من الوجبات التي تصنع توازناً ذكياً بين ما يفضله الأطفال من أكلات سريعة ومقرمشة، وبين ما يحتاجه نموهم البدني من عناصر أساسية، فيمنح لحم الديك الرومي المفروم قليل الدهن والأجبان طفلك بروتيناً عالي الجودة وسهل الهضم، وهو العنصر الأساسي لدعم نمو العضلات والأنسجة في مرحلة الطفولة، وبفضل الجمع بين الكربوهيدرات الموجودة في التورتيلا والألياف الغذائية الغنية في الفاصوليا الحمراء والخضراوات؛ توفر هذه الوجبة تدفقاً تدريجياً ومنتظماً للطاقة، ما يمنع إصابة طفلك بأعراض الخمول، ويزيد من تركيز الطفل ونشاطه البدني، وتسهم الألياف المتوفرة في الفاصوليا والخضراوات في تحسين حركة الأمعاء، وتعزيز عملية الهضم الصحي لدى الأطفال، ووقايتهم من مشاكل الإمساك.
* ملاحظة من "سيدتي": قبل تطبيق هذه الوصفة أو هذا العلاج، عليك استشارة طبيب متخصص.
التعليقات 0
كن أول من يعلق على هذا الخبر