طريقة عمل البسبوسة بأسرع وأسهل طريقة منزليًا

تعدّ البسبوسة طبقًا من أطباق الحلويات المفضلة لدى الكثيرين حيث أنها ذات طعم لذيذ ومميز، وتتعدد طرق عملها حسب كل بلد ومنطقة، كالبسبوسة بالقشطة، أو البسبوسة بالزبادي، ويضاف لها في بعض الأحيان الكاكاو لتحضير البسبوسة بالشوكولاتة، واليوم سوف نعرض لكم طريقة عمل البسبوسة.

طريقة عمل البسبوسة

  • مكونات تحضير البسبوسة

  1. كوبان من دقيق السميد.
  2. كوبان من لبن الزبادي.
  3. كوب من السكر.
  4. ربع كوب من زيت الذرة.
  5. ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.
  6. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  7. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  8. للتزين فستق أو لوز مقشر ومقطع إلى نصفين.
  •  طريقة التحضير

  1. نحضر طبق كبير ونضع فيه دقيق السميد وجوز الهند المبشور، مضاف إليه السكر، والبيكنج باودر.
  2. وبعدها يرش عليها كمية قليلة من الملح بطبق واحد وتقلب المكونات جيدًا.
  3. نضيف للخليط بشكل تدريجي ربع كوب من الزيت، وكوبين من اللبن، وتعجن باليدين جيدًا حتى تصبح عجينة لينة.
  4. نقطع البسبوسة بعد مدها في الصينية بالشكل الذي نريده.
  5. وعلى كل قطعة نضيف حبة أو اثنتين من الفستق العادي أو اللوز.
  6. يمكن استبدال لبن الزبادي بكوبين من الحليب الدافئ مضافًا إليه عصير ليمونة واحدة ويترك ساعتين وبعدها يمكن استعماله مثل اللبن.
  7. ندهن الصينية بقليل من الزيت أو أي مادة دهنية.
  8. ثمّ نضع الخليط فيها ونبسطه بحيث لا تزيد سماكته عن 2 سم ونعمل على موازنة سطحها باليد حتى تصبح متساوية وغير متعرجة.
  9. نضعها لترتاح حوالي خمس عشرة دقيقة قبل خبزها بالفرن.
  10. طريقة الخبز بعد مرور خمس عشرة دقيقة نضع الصينية بالفرن على درجة حرارة متوسطة وذلك لمدة ثلاثين دقيقة حيث نقوم بتحميرها من الأسفل ونتأكد كل فترة من ضمان نضجها.
  11. ثمّ نقوم بتحمير الوجه من فوق، ونصب عليها مباشرة وهي ساخنة الشربات بحيث يكون القطر بارد أو دافئ حتى يتخللها جيدًا.
  •  مكونات الشربات أو القطر

  1. كوب و نصف من الماء.
  2. كوبان من السكر.
  3. ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
  4. ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  5. ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • طريقة التحضير الشربات

  1. في قدر على النار نسكب السكر والماء ونحركهم حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان.
  2. عندما يغلي المزيج نضيف إليه عصير الليمون الحامض.
  3. نترك المزيج يغلي على نار هادئة حتى يشتد. نطفأ النار.
  4. ونضيف ماء الورد وماء الزهر أو أي مطيبات أخرى ويوضع القطر جانبًا حتى يبرد.
  • مكونات عمل بسبوسة بالقشطة

  1. كوب ونصف من السميد الناعم.
  2. كوب ونصف من الحليب البودرة.
  3. كوب وربع من السكر البودرة.
  4. ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  5. أصبع واحد من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  6. ثلاث علب من القشدة.
  7. سبع علب من القشدة، حجم صغير، للحشوة.
  8. كوب واحد من القطر.
  9. فستق حلبي حسب الرغبة، للتزيين.
  •  طريقة التحضير

  1. نضع الزبدة ونضيف فوقها السميد، وحليب البودرة، والسكر البودرة، والبيكنج باودر، ونفرك المزيج باليد.
  2. نضيف ثلاث علب من القشطة ونحرك المزيح جيدًا حتى يصبح كالعجين الطري وتختلط المكونات.
  3. نصب نصف المزيج في صينية غير لاصقة أو بطبق الفرن بعد دهنه بالقليل من الزبدة.
  4. نخفق القشطة الطازجة بالملعقة لتصبح سائلة ونضيفهم فوق طبقة البسبوسة ثم نضع النصف الباقي من العجينة فوق القشطة ببساطة حتى لا تخلتط الطبقات.
  5. تخبز في الفرن على درجة 175 مدة 30 – 35 دقيقة.
  6. ثم نخرجها من الفرن ونصب الشربات فوقها ونزينها بالفستق الحلبي ونقدمها دافئة.