طريقة عمل الكشري المصري بخطوات سهلة وبسيطة في المنزل

الكشري وجبة مصرية أصيلة، تشتهر بها دول الوطن العربي وبالأخص مصر، يتميز طبق الكشري بأنه طبق متكامل العناصر الغذائية فهو يحتوي على البقوليات والنشويات، بالإضافة إلى البروتين في حالة تناولها مع التونة وذلك لإبناء العضلات وتقوية الجسم والجهاز المناعي، كما يُصنف الكشري على أنه وجبه سريعة وسهلة التحضير ومحبوبة لدى كثير من الأفراد، وإليكم طريقة تحضير الكشري.

يحتوي الكشري على أكثر من عنصر ستناولهم فيما يلي:

الأرز

  • مكوناته
  1. مئة جرام من الشعيرية.
  2. كوب من الأرز قصير الحبة المغسول والمنقوع.
  3. خمس حبات من المستكة حسب الرغبة.
  4. الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  5. خمس ملاعق كبيرة من الزيت.
  6. كوبان من ماء سلق العدس.
  • طريقة تحضير الأرز
  1. تحمر الشعرية في الزيت حتى تأخذ لونًا ذهبيا .
  2. ثم يوضع فوقها الأرز المغسول .
  3. ثم يوضع ماء العدس حتى تغطى الماء الأرز.
  4. ثم نضع الملح والفلفل والمستكة .
  5. نقوم بتقليل النار عندما يبدأ الأرز في الغليان وشرب الماء.
  6. ثم نقوم بإضافة العدس المسلوق للأرز والتقليب جيدًا حتى تمتزج مكونات الأرز مع العدس.

العدس

  1. ستة أكواب من الماء.
  2. كوبان من العدس الأسود.
  • طريقة التحضير
  1. وضع العدس داخل إناء بيه ماء على النار.
  2. يتم وضعهم على النار لمدة لا تقل عن ثلث ساعة.

البصل المحمر

  1. بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح مع مرعاة أن تكون الحلقات متساوية.
  2. نصف كوبٍ من الزيت.
  • طريقة التحضير
  1. يتم وضع مقلاة على النار بها زيت ممتلئ .
  2. ثم نضع قطع البصل في الزيت بعد أن يسخن.
  3. ثم نقلب البصل حتى يأخذ لون ذهبي جميل ونغلق النار.

الدقة

  1. ثلاثة فصوصٍ من الثوم المفروم.
  2. ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  3. كوب من الخل.
  4. ملعقة صغيرة من الكمون.
  5. كوب من الماء.
  6. الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  7. ربع كوبٍ من عصير الليمون.
  • طريقة التحضير

نقوم بإحضار إناء ونضع بيه المكونات السابقة من الثوم والزيت والخل والكمون والماء والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون ونخلطهم جميعًا حتي تندمج العناصر جميعها مع بعضها.

صلصة الطماطم

  1. كوب من الماء.
  2. ملعقة صغيرة من الكمون.
  3. مئة جرام من الطماطم المقشرة .
  4. ربع كوبٍ من الزيت النباتي.
  5. أربعة فصوص من الثوم المفروم.
  6. نصف كوب من الخل الأبيض.
  • طريقة التحضير
  1. نقوم بوضع الزيت مع فصوص الثوم حتى تأخذ لون وردي.
  2. ثم نقوم بوضع كوب الخل .
  3. ثم نضع الطماطم والماء والكمون حتى يندمج كل مكونات الخليط.

المكرونة

  1. نحضر 500 جرام من المكرونة أو حسب الكمية.
  2. ماء للغليان.
  3. وعاء كبير للغليان.
  4. زيت.
  5. ملح حسب الرغبة.
  • طريقة التحضير
  1. نقوم بوضع الإناء بيه الماء على النار حتي الغليان.
  2. نضيف إليه الملح والزيت.
  3. نضيف المكرونة ويفضل أن تكون ذات أحجام صغيرة.
  4. نقلب المكرونة من حين لأخر حتى تنضج.
  5. ثم نقوم بتصفيتها من الماء وتركها حتى تبرد.

الشطة

  • ويتم تحضرها من خلال أخذ معلقتان كبيرتان من مسحوق الصلصة السابق تحضرها وإضافة إليهم معلقة كبيرة من الشطة أو حسب الرغبة.

طريقة تقديم الكشري

بعد أن يتم الأنتهاء من المراحل السابقة، نقوم بإحضار إناء كبير يسع لكل هذه المحتويات، ويوضع فيه الأرز مع العدس ثم نضع المكرونة ثم نضع حلقات البصل ومن فوقهم الصلصة ويتم وضع الدقة والشطة والصلصة في أطباق مجاورة لطبق الكشري للإضافتهم حسب الرغبة.

كما يمكن وضع القليل من حبيبات الحمص المسلوق كحبيبات على وجة الطبق للتزينه.