أسهل طريقة لعمل لقمة القاضي في المنزل وبخطوات ومكونات بسيطة

سندس محمد
لقمة القاضي أو ما تعرف بالزلابية هى واحدة من الحلويات الشرقية التي يعود أصلها إلى أوائل العصور الوسطى والخلافة العباسية، وهى تُعتبر أسهل الحلويات الشرقية التي يمكن إعدادها في المنزل بمكونات بسيطة، دون الحاجة إلى شرائها من المحلات، كما يمكن تزينها بالعسل أو الشوكولاتة أو السكر البودرة أو الفراولة، لذا فلنتعرف على طريقة تحضير لقمة القاضي في المنزل.

مكونات لقمة القاضي 

  • 2 كوب طحين (دقيق)
  • 2 ملعقة كبيره زيت
  • 2 ملعقة كبيره سكر
  • 1 ملعقة كبيره خميرة
  • 1ملعقة كبيرة نشا
  • رشة ملح
  • ماء للعجن
  • عسل أو سكر للتزين
  • زيت للقلي

طريقة تحضير لقمة القاضي

  • نضع في إناء جميع المقادير وهى الدقيق والنشا و الملح والسكر والخميرة  مع بعض ثم نضيف الماء الدافئ تدريجيًا.
  • نقوم بخلط المكونات حتى الحصول على عجينه رخوة سائلة.
  • نسكب العجينة في طبق عميق ثم نقوم بتغطية الطبق بغطاء نايلون ونتركه في مكان دافئ لمدة ساعتين تقريبًا حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها.
  • نضع الزيت على النار مع مراعاة أن يكون الزيت ساخن جدًا.
  • ثم نبدأ بأخذ كمية صغيرة من العجين وتقطيعها على شكل كور صغيرة ونضع الكرات في الزيت الساخن.

وإليكم طريقة تكوير العجينة

  • امسك ملعقة صغيرة باليد اليسرى ثم ضعها في طبق صغير به زيت ومن ثم ضع اليد اليمنى في العجينة والقبض عليها بخفة كي تتكون كرة صغيرة ما بين إصبعي السبابة والإبهام ثم  أخذ الكرة بملعقة صغيرة وإسقاطها في الزيت الساخن وملء المقلاة بالكرات والتقلييب حتى تصبح باللون الذهبي.
  • ولكن عند البدء بالقلي نخفض الحرارة لكي نحصل على لقمة القاضي مقرمشه من الخارج وهشه من الداخل.
  • نضع لقمة القاضي فور خروجها من الزيت في العسل أو السكر حسب الرغبة ونقلبها ثمنضعها في طبق التقديم.

وإليكم طريقة تحضير الشربات

مكونات الشربات

  • كوب من السكر
  • كوب من الماء
  • نصف ليمونة
  • ملعقة صغيرة فانيلا

طريقة تحضير الشربات

  1. نضع السكر والماء وعصير الليمون في وعاء.
  2. ثم نقوم  برفع الوعاء على نار متوسطة حتى يغلي.
  3. ثم نقوم بتخفيف النار.
  4. ثم نترك الشربات يغلي على النار لحوالي ثماني دقائق.
  5. ثم إضافة الفانيلا.
  6. ثم نترك الشربات يبرد تمامًا قبل استخدامه.