تعرف على طريقة تحضير المسقعة اليوناني في البيت بخطوات سهلة وبسيطة

يعد الباذنجان من الخضروات الأكثر فائدة، بسبب احتوائه على الحديد المفيد للجسم، كما أن قيمه الغذائية عالية جدًا، ولكي تستطيعي الإستمتاع بلذة تناول الباذنجان وبفوائده، تعرفي على طريقة تحضير المسقعة اليوناني في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة، وستنال إعجابك وإعجاب أسرتك.

مقادير المسقعة اليوناني

  • باذنجان مقطع شرائح.
  • بطاطس مقطعة شرائح.
  • فلفل رومي.
  • فلفل حار (على حسب الرغبة).
  • لحمة مفرومة.
  • زيت.
  • بصلة.
  • ثوم.
  • زعتر.
  • صلصة طماطم (معجون طماطم).
  • عصير طماطم.
  • صوص بشاميل.
  • سبع بهارات.
  • ورقة غار.

طريقة التحضير

  • يتم تحميرشرائح الباذنجان والبطاطس في زيت ساخن.
  • وبعد تحميرهم يتم وضعهم على مناديل مطبخ لامتصاص الزيت.
  • وفي طاسة على النار يتم وضع زيت بسيط.
  • وعندما يسخن الزيت، نضع بصلة مقطعة قطع صغيرة.
  • وبعد أن يتغير لون البصلة ولكن لا نتركه حتى يتحول للون الأصفر، نضع اللحمة المفرومة.
  • ثم نضع ثوم ورشة من الملح وورقة غار وفلفل أسود وزعتر والسبع بهارات.
  • وبعدها يضاف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم (معجون الطماطم).
  • ويضاف عصير طماطم إلى المكونات السابقة.
  • ويقلبوا معًا جيدًا، ثم يضاف إليها ملعقتين من صوص البشاميل وتقلب.
  • وبعد ذلك في صينية عادية أو صينية بيركس نضع البطاطس وفوقه رشة بسيطة جدًا من الملح، وبعدها يضاف طبقة الباذنجان، ومعه الفلفل الرومي أو الفلفل الحار حسب الرغبة.
  • ثم اللحمة المفورمة، وعند الإنتهاء نضع صوص البشاميل.
  • ثم تدخل الفرن لمدة ربع ساعة حتى يحمر الوجه الخاص بالبشاميل قليلًا، وبعدها تترك لتهدأ، ثم تقدم بجانب الأرز الأبيض، أو بجانب العيش.