تعرف على طريقة تحضير خل التفاح في المنزل

خل التفاح هو عصير التفاح، ولكن مع إضافة بعض التعديلات مثل الخميرة والسكر، حيث يتحول إلى كحول، يتميز خل التفاح بمذاقه الحامض ورائحته القوية والنفاذة، ويتمتع بفوائد صحية عديدة وقدرة عالية على العلاج، حيث يستخدم في علاج التهاب الحلق، ويستخدم في تحضير مستحضرات التجميل وبالطبخ وتحضير السلطات، كما يمكن إعداد خل التفاح بالمنزل للتأكد من جودته، وإليكم طريقة إعداده في المنزل .

طريقة تفاعل التفاح للحصول على الخل

يجب اختيار تفاح سليم وطازج، حيث يؤثر التفاح على نكهة الخل بشكل كبير، كما يجب غسله بالماء البارد لتنظيفه من الشوائب والبكتيريا.

تتمثل الخطوات في ما يلي:

• نحضر مجموعة من التفاح الطازج، ثم يُقطع ويُوضع في برطمان محكم
الإغلاق بعد غسله جيدًا باستخدام المياه المعدنية الخالية من الشوائب.
• نحتفظ ببذور وقشور التفاح لمدة شهر حتى يتحول للون البني بشرط
امتلاء الوعاء بالماء ووجوده في مكان مظلم.
• أضف ملعقة صغيرة من السكر أو العسل لكل تفاحة، ثم قلب الخليط جيدًا، حيث
يساعد السكر في تخمر الخل وتحوله إلى كحول.
• يتم استبدال الغطاء بشاش يسمح بمرور الهواء والأكسجين، وتركه لمدة
تتراوح بين شهرين لثلاثة أشهر حتى يتكون السائل في قاع البرطمان.
• يُقلب التفاح والماء مرة كل أسبوع، لتتكون الفقاعات الناتجة عن تحلل وتخمر البكتيريا وتحولها إلى خل.
• نستخدم شاش أو مصفاة لتصفية التفاح والحصول على الخل السائل مع مراعاة التخلص من البذور.
• يُصفي بوعاء زجاجي أخر ونقوم بوضعه مرة أخرى لمدة تتراوح بين خمسة إلى ستة أسابيع بمكان دافىء ومشمس حتى يتخمر بالكامل .
• انقل الخل المخمر إلى وعاء زجاجي وقم بتخزينه في الثلاجة للاستخدام لمدة لا تزيد عن ستة أشهر.

فوائد خل التفاح

• يعمل على زيادة حرق الدهون.
• يخفض مستويات الأنسولين في الدم.
• يخلص الجسم من السموم.
• يحد من الإصابة بمرض السرطان.
• ينقي البشرة من الحبوب.